Naczepa mroźnia pracująca w minus 18 stopniach Celsjusza dojechała do brytyjskiego obiektu z pięcioma przechylonymi paletami mrożonego mięsa i uszkodzoną folią po hamowaniu w trasie. Mrożona żywność nie zostawia miejsca na improwizację: ładunek nie może czekać na ciepłym doku i nie można go tam też przerabiać. Odbudowaliśmy 20 palet w całości i 4 częściowo w środowisku mroźniczym, a ładunek pojechał dalej w łańcuchu mrożonym.
Sytuacja
Przy mrożonym mięsie zderzają się dwa wymagania: palety trzeba doprowadzić do stanu bezpiecznego rozładunku, a produkt musi przez cały czas zostać w minus 18 stopniach lub niżej. Przesunięty ładunek mrożony jest więc trudniejszym problemem niż to samo przesunięcie w towarze ambient. Każdy plan recovery zakładający otwartą naczepę albo kartony stojące w normalnej temperaturze zamieniłby problem stabilności w problem bezpieczeństwa żywności. Obiekt odbiorcy wstrzymał rozładunek, a ładunek potrzebował miejsca przygotowanego do pracy w mrozie.
Co zrobiliśmy
Naczepę sprawdziliśmy stos po stosie: stabilność, ułożenie kartonów, uszkodzenia opakowań. Sama przeróbka szła w środowisku o temperaturze około minus 18 stopni Celsjusza, zgodnej z naczepą. Uszkodzona folia zeszła, kartony wróciły do właściwych wzorów, a każdą paletę zabezpieczyła świeża folia.
Inspekcja produktu po przebudowie szukała tego, co liczy się w łańcuchu mrożonym: zgniecionych lub przebitych kartonów i śladów odchyłki temperatury. Towar podejrzany odizolowaliśmy, zamiast wpychać go z powrotem do ładunku. Palety wróciły potem do naczepy z odstępami zapewniającymi bezpieczny rozładunek u celu.
Wynik
Zdecydowana większość z 26 palet wróciła do harmonogramu dystrybucji mrożonej, z zapisami inspekcji i zdjęciami. Dostawa pojechała dalej, a ładunek ani razu nie opuścił swojego zakresu temperatur.
Wnioski dla nadawcy
Przy mrożonkach pytanie nie brzmi, czy zespół recovery jest dostępny, tylko czy fizycznie umie pracować w minus 18. Możliwości mroźnicze to część naszego magazynu wielotemperaturowego, a proces przebudowy opisuje re-stow palet. Mrożony ładunek utknął? Napisz przez formularz kontaktowy, obiekt działa 24/7.
