Ist die Ware nach Aufliegermanipulation verkaufsfähig?

Die Entscheidung liegt beim Eigentümer der Ware, oft gemeinsam mit Versicherer und Empfänger. OTSL liefert die Grundlage: eine Eignungsbewertung nach der Begutachtung und eine Fotodokumentation des Zustands. Die Entscheidung stützt sich damit auf Nachweise und lässt sich im Schadenverfahren belegen, statt auf Vermutungen zu beruhen.

Es ist die Verordnung mit den allgemeinen Grundsätzen des EU-Lebensmittelrechts, einschließlich der Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit. In der Praxis bedeutet das: Unsichere Lebensmittel dürfen nicht in den Verkehr, und ein Unternehmen muss den Weg eines Produkts nachvollziehen können. Bei der Bewertung von Ware nach einer Aufliegermanipulation ist sie einer der Bezugspunkte.

Lässt sich nach einer Aufliegermanipulation ein Gesundheitsrisiko nicht ausschließen, werden die Lebensmittel nicht für Verkauf oder Verzehr freigegeben. Zweifel gehen zulasten des Inverkehrbringens, auch wenn die Ware unberührt aussieht. Deshalb zählen Begutachtung und Dokumentation: Sie trennen sichere Ware von der, die zurückgezogen werden muss.