Kontrola UV to sprawdzenie ładunku pod lampą ultrafioletową, która uwidacznia ślady niewidoczne w zwykłym świetle: plamy płynów ustrojowych, wycieki, niektóre substancje. Dekontaminacja UVC to naświetlanie powierzchni promieniowaniem UVC w celu obniżenia liczby drobnoustrojów. W magazynie w Milton Keynes używamy obu, najczęściej po naruszeniu naczepy i przy ładunku wrażliwym higienicznie.
Kiedy stosujemy kontrolę i dekontaminację UV
- Po naruszeniu naczepy albo podejrzeniu kontaktu osób nieuprawnionych z ładunkiem, gdy trzeba sprawdzić powierzchnie i opakowania.
- Przy towarze food-grade, gdzie liczy się czystość powierzchni kontaktowych i opakowań zbiorczych.
- Po zdarzeniu, w którym doszło do rozlania, wycieku albo kontaktu z nieznaną substancją.
- Gdy odbiorca lub ubezpieczyciel wymaga udokumentowanej kontroli przed przyjęciem partii.
Naruszenie naczepy i kontakt osób nieuprawnionych z żywnością to sytuacja, którą opisujemy osobno w artykule o bezpieczeństwie żywności po naruszeniu naczepy. Kontrola UV jest jednym z narzędzi w takiej inspekcji, nie całą procedurą.
Co UV pokazuje, a czego nie
Uczciwie: lampa UV to narzędzie przesiewowe, nie wyrok. Uwidacznia ślady, które w zwykłym świetle są niewidoczne, i pozwala skierować uwagę na konkretne miejsca. Nie jest jednak badaniem laboratoryjnym i nie identyfikuje substancji. Świecenie w UV może dawać zarówno ślady wymagające reakcji, jak i całkowicie niegroźne (np. niektóre detergenty, wybielacze optyczne w kartonie, resztki środków czystości). Dlatego traktujemy UV jako sygnał do dalszego działania: izolacji partii, dokumentacji, decyzji o dekontaminacji lub wycofaniu towaru, a przy żywności o skierowaniu sprawy do właściwej oceny.
Dekontaminacja UVC: możliwości i ograniczenia
Promieniowanie UVC obniża liczbę drobnoustrojów na powierzchni, ale działa tylko tam, dokąd dociera. Zacienione zagłębienia, wnętrze zamkniętych opakowań i miejsca zabrudzone (bo brud ekranuje promieniowanie) pozostają poza jego zasięgiem. UVC nie zastępuje mycia ani czyszczenia, tylko je uzupełnia. Nie usuwa też zabrudzeń chemicznych ani fizycznych. Przy żywności dekontaminacja powierzchni opakowań zbiorczych nie jest tym samym co ocena bezpieczeństwa samego produktu spożywczego, o czym decyduje odbiorca zgodnie z własnymi procedurami i przepisami.
Bezpieczeństwo pracy z UVC
UVC jest szkodliwe dla oczu i skóry. Naświetlanie prowadzimy w kontrolowanych warunkach, bez ekspozycji ludzi na źródło, zgodnie z zasadami BHP. To nie jest czynność do wykonania samodzielnie na rampie zwykłą lampą, lecz element procedury magazynowej z odpowiednimi zabezpieczeniami.
Dokumentacja inspekcji
Każdą kontrolę UV i dekontaminację UVC dokumentujemy: opis powodu, zakres, zdjęcia miejsc świecących w UV, podjęte decyzje. Odbiorca dostaje partię z jasnym opisem tego, co sprawdzono, a nadawca i ubezpieczyciel komplet materiału. Jak wygląda pełna inspekcja i raport, opisujemy przy magazynie w Milton Keynes.
Gdzie to robimy
Kontrolę UV i dekontaminację UVC prowadzimy w naszym magazynie w Milton Keynes, który pracuje w standardzie food-grade, w ramach usług magazynowania i inspekcji ładunków. Dla ładunków chłodniczych łączymy to z kontrolą łańcucha chłodniczego, o czym piszemy w artykule o magazynie chłodniczym w Wielkiej Brytanii.
Źródła
- WHO: opracowania o promieniowaniu ultrafioletowym i jego działaniu germicydowym
- Komisja Europejska: bezpieczeństwo żywności (higiena i kontrole)
Twój ładunek wymaga kontroli czystości albo dekontaminacji przed przyjęciem w UK? Opisz sytuację w formularzu kontaktowym, przyjmiemy towar do magazynu, przeprowadzimy kontrolę UV i udokumentujemy inspekcję.
